Katarzyna Estate 葡萄酒

凯琳娜酒庄采用传统的酿酒技术,主要使用手工操作以达到完美的品质。收获期间,每天对不同地块的葡萄采样,通过实验室试验和品尝监控葡萄糖度、酒石酸和葡萄的酚类成熟度。在准确的记录日志基础上建立数据库,用以准确评估该区域风土的潜力。
葡萄酒在法国原产橡木桶中陈化(40%为新桶),定期灌满,技术人员对酒液与橡木相互作用下引起的酒品质量变化进行严密的监控。我们尝试使用来自不同地区不同类型、采用不同烘烤方式的橡木及木材。
凯琳娜葡萄酒装瓶以后,在14oC恒温、75%湿度的地下酒窖中陈化。

葡萄酒系列
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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