Реколта 2020 беше изключителна, дори може да се определи като една от най-добрите за Katarzyna Estate. Тя вдъхнови технолозите ни Свилен и Иван Кисьови, да създадат проекта Single Barrel – една изключително лимитирана серия, с която искахме да надградим всичко до сега и да направим нещо наистина специално. Спряхме се на четири червени сорта, от които да винифицираме само по една единствена бъчва с обем 225 л. и бутилирахме само 150 магнум бутилки. Селектирахме най-доброто грозде, от най-добрите парцели, ферментацията се провежда в нови френски дъбови бъчви, след което виното отлежава за 10 месеца. Спряхме се на четири червени сорта, подбрани така, че максимално да се изяви тероарът и неговия характер – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot и Syrah.

“Single Barrel Cabernet Sauvignon” се характеризира с интензивен червен цвят с виолетов нюанс. Ароматът се характеризира с нюанс на черни плодове и подправки и кореспондира напълно с вкусовия аромат на виното. Вкусът е много интензивен, но въпреки това е с изключителен баланс и финес. “Single Barrel Cabernet Sauvignon” се характеризира с дълготраен и запомнящ се послевкус.

Виното се съчетава много добре с отлежали сирена, дивечово месо или пикантна паста, червени меса.

* Не се предлага в търговската мрежа. Може да поръчате само онлайн или да закупите от магазина ни  – La Maison de Katarzyna.