Malikaneye Hoş Geldiniz
KATARZYNA ESTATE

Katarzyna Estate’nin görkemli kapısından geçerken heyecan verici bir yolculuğa çıkacaksınız, sizi şarap dünyasına daldıracak ve kendi dünyamızı keşfetmenizi sağlayacağız. Sonsuz bağlar ve muhteşem dağ manzaralarıyla çevrili huzur ve sessizliğin tadını çıkaracaksınız.

Malikanemizin uzandığı yer tesadüf değildir. Tam da burada, Doğu Rodoplar’ın eteklerinde, 5.000 yılı aşkın geçmişe sahip kaynaklar, bu topraklarda yaşamış Traklar, Romalılar ve Bulgarların bağcılık ve şarapçılıkla uğraştıklarını kanıtlamaktadır. Bizler için bu en kadim gelenekleri devam ettirmek büyük bir gururdur.

Bugün şarabımız bir hikaye anlatıyor ve açılan her şişe, dünyanın neresinde olursanız olun, sizi tekrar bu cennet köşesine götürüyor.

Her konuğumuzu dost olarak karşılıyoruz.

“BİR HAYAL… BİR İNSAN… BİR BAŞLANGIÇ”

“Doğayı seviyorum. Toprağı ve üzüm bağlarının kokusunu seviyorum. Her hasadın beraberinde getirdiği zorlukları seviyorum.

Christophe Trylinski

HİKAYEMİZ

Katarzyna Estate, gerçekleşmiş bir hayalin başlangıcıdır — yeni bir hikâyenin ilk adımı. Her şey 2003 yılında, Christophe Trylinski’nin bir yürüyüş sırasında Mezek köyü civarındaki topraklara rastlamasıyla başlar. O dönemde tamamen bakir olan bu topraklara ilk görüşte âşık olur ve büyük hayallerinden birini gerçekleştirmeye karar verir: klasik bir Fransız şatosu tarzında bir şaraphane inşa etmek.

2006 yılındaki ilk hasattan bu yana, şaraphanemizin felsefesi şudur: Başarı bağlarda başlar. Olağanüstü şaraplar, bağlara gösterilen özenin ve elbette ekibimizin tutkusunun bir sonucudur. Her yeni hasatta terroir’in benzersizliğini ortaya çıkarmaya, meyve, asidite, meşe ve tanen arasında zarif bir dengeye sahip, sofistike ve karakter sahibi şaraplar üretmeye gayret ediyoruz.

DOĞANIN KALBİNDE YETİŞEN LEZZETLİ ÜZÜMLER

ŞARAP BAĞDA YARATILIR, BİZ SADECE ŞARAPHANEDE ONUNLA İLGİLENİRİZ.

İlginçtir ki, şaraphane dünyanın en ünlü şarap bölgeleriyle aynı enlemde yer almaktadır. Malikane, Bulgaristan’ı güneydoğuda Yunanistan’dan ayıran eski sınır bölgesinde, son birkaç on yıldır insan etkisinden uzak, bozulmamış doğada kurulmuştur. 7.500 dönüm kendi bağlarımızı yetiştiriyor ve terroirin zenginliklerinden azami derecede faydalanmayı hedefliyoruz.

Şarap yapmak bir tutku, sevgi ve bir çağrıdır; ancak aynı zamanda yıl boyu süren, pek çok süreci kapsayan bir emektir. Her hasat, baş teknoloji uzmanlarımız Svilen ve Ivan Kişyov ile ekip arkadaşlarımızı farklı zorluklarla karşı karşıya bırakır. Sizlere, sevdiğimiz ve ailemizle, dostlarımızla paylaştığımız şarapları nasıl yaptığımızı tanıtmak istiyoruz.

DOĞANIN KALBİNDE YETİŞEN LEZZETLİ ÜZÜMLER

ŞARAP BAĞDA YARATILIR, BİZ SADECE ŞARAPHANEDE ONUNLA İLGİLENİRİZ.

“Kim inanır ki, bu kadar küçük bir yere bütün evren sığabilir!”

DÜNYAMIZI KEŞFEDİN

Katarzyna Estate, Bulgaristan’ın en güneyinde yer almaktadır. Bölge, bağcılık için son derece elverişli olup, Avrupa’nın en ünlü şarap bölgeleriyle aynı enlemde konumlanmıştır. Şaraphane, Yunanistan sınırına 2 km uzaklıkta, Doğu Rodoplar’ın eteklerinde bulunmaktadır. Bölge, tepelerle dolu, çok manzaralı ve hâlâ doğal güzelliğini koruyan bir alan olarak dikkat çekmektedir. İlginç mimarisi sayesinde bina üç kata ayrılmıştır; bu, üzüm ve şarabın katmanlar arasında yer çekimi prensibiyle taşınmasına olanak sağlar. Yer çekimi prensibi kapsamında, birkaç ayıklama hattı ve fermentörlere girmeden önce üzümün elle seçilmesi süreci yer alır; böylece yalnızca en kaliteli taneler işlenmek üzere bırakılır. Şaraphane, modern şarap üretimi için gerekli en ileri teknolojik donanıma sahip olup, mikro-vinifikasyon yöntemi kullanan en büyük Bulgar şaraphanesidir.

ŞARAPLARIMIZI İNCELEYİN

Katarzyna Estate şarapları iyi yapılandırılmış, mükemmel dengelenmiş ve kendine özgü bir tarza sahiptir. Ekibimizin amacı, üzümümüzün karakterini ve kalitesini ifade etmek ve mikro bölgemizdeki terroir özelliklerini vurgulamaktır. Bağların şarabın yapıldığı yer olduğuna inanıyor ve şaraphanede sadece minimum müdahaleyle ona özen gösteriyoruz; böylece üzümümüzün optimal olgunluğunu yakalayıp şaraplarımızda uyum, denge ve zarafet elde ediyoruz.

Çeşitli ürün yelpazemiz, her şarap sever ve her özel an için zengin bir seçenek sunmaktadır.