DÜNYAMIZI KEŞFEDİN

Katarzyna Estate, Bulgaristan’ın en güneyinde yer almaktadır. Bölge, bağcılık için son derece elverişli olup, Avrupa’nın en ünlü şarap bölgeleriyle aynı enlemde konumlanmıştır. Şaraphane, Yunanistan sınırına 2 km uzaklıkta, Doğu Rodoplar’ın eteklerinde bulunmaktadır. Bölge, tepelerle dolu, çok manzaralı ve hâlâ doğal güzelliğini koruyan bir alan olarak dikkat çekmektedir. İlginç mimarisi sayesinde bina üç kata ayrılmıştır; bu, üzüm ve şarabın katmanlar arasında yer çekimi prensibiyle taşınmasına olanak sağlar. Yer çekimi prensibi kapsamında, birkaç ayıklama hattı ve fermentörlere girmeden önce üzümün elle seçilmesi süreci yer alır; böylece yalnızca en kaliteli taneler işlenmek üzere bırakılır. Şaraphane, modern şarap üretimi için gerekli en ileri teknolojik donanıma sahip olup, mikro-vinifikasyon yöntemi kullanan en büyük Bulgar şaraphanesidir.