ДОБРЕ ДОШЛИ В ИМЕНИЕТО
KATARZYNA ESTATE
Преминавайки през внушителната порта на Katarzyna Estate, ще се отправите към едно вълнуващо пътешествие, ще ви потопим в света на виното и ще ви разкрием нашия свят. Ще се потопите в тишина и спокойствие, заобиколени от безкрайни лозя и прекрасни гледки към планината.
Мястото, на което се простира нашето имение не е случайно, именно тук в подножието на Източните Родопи, източници на повече от 5 000 години доказват, че траките, римляните и българите, живели по тези земи, са се занимавали с лозарство и винарство. За нас е гордост да продължим тази традиция от най-дълбока древност.
Днес виното ни разказва история, а всяка отворена бутилка, независимо в коя част на света сте, ще ви пренесе отново в това райско кътче.
Ние превръщаме всеки наш гост в приятел
ЕДНА МЕЧТА…ЕДИН ЧОВЕК…ЕДНО НАЧАЛО
„Обичам природата. Обичам почвата и мириса на лозята. Обичам предизвикателствата на всяка реколта. Ще бъда истински щастлив, ако можем да вземем най-доброто от природата и го превърнем в едно голямо винo!”
Кристоф Трилински
НАШАТА ИСТОРИЯ
Katarzyna Estate е сбъдната мечта, която поставя начало на една нова история. Всичко започва през 2003 година, когато Кристоф Трилински попада на разходка в землището на село Мезек, по онова време девствена земя, в която той се влюбва от пръв поглед. и решава да сбъдне една от големите си мечти, да построи изба тип класическо френско шато. Така след проучване на почвените характеристики, климат, надморска височина и релеф, се оказва, че районът е изключително благоприятен за отглеждане на грозде и през следващите три години започва засаждането на първите лозови масиви.
От първата реколта през 2006 година, философия на избата е, че успехът започва от лозята. Изключителните вина стават възможни благодарение на грижите за лозето и разбира се страстта на екипа. С всяка следваща реколта се стараем да разкрием уникалността на тероара и да създадем вина, които носят елегантност, изисканост и баланс между плода, киселините, дъба и танините, вина отличаващи се със воя характер.
ВКУСНО ГРОЗДЕ, ОТГЛЕДАНО В СЪРЦЕТО НА ПРИРОДАТА
ВИНОТО СЕ СЪЗДАВА НА ЛОЗЕТО, НИЕ САМО СЕ ГРИЖИМ ЗА НЕГО ДОКАТО Е В ИЗБАТА
Любопитно е, че избата се намира на същата географска ширина с едни от най-известните световни винени области. Имението е създадено в бившата гранична зона, разделяща България от Гърция в югоизточната част на страната в девствена природа, съхранена от човешка дейност през последните десетилетия. Отглеждаме 7500 дка собствени лозови масиви и се стремим да се възползваме максимално от богатството на тероара.
Да правиш вино е страст, любов и призвание, но също така и целогодишен труд, свързан с множество процеси. Всяка реколта ни изправя пред различни предизвикателства, с които главните технолози Свилен и Иван Кисьови заедно с екипа, трябва да се справят. Нека ви представим как ние правим вината, които обичаме и споделяме със семейство и приятели.
ВКУСНО ГРОЗДЕ, ОТГЛЕДАНО В СЪРЦЕТО НА ПРИРОДАТА
Любопитно е, че избата се намира на същата географска ширина с едни от най-известните световни винени области. Имението е създадено в бившата гранична зона, разделяща България от Гърция в югоизточната част на страната в девствена природа, съхранена от човешка дейност през последните десетилетия. Отглеждаме 7500 дка собствени лозови масиви и се стремим да се възползваме максимално от богатството на тероара.
ВИНОТО СЕ СЪЗДАВА НА ЛОЗЕТО, НИЕ САМО СЕ ГРИЖИМ ЗА НЕГО ДОКАТО Е В ИЗБАТА
Да правиш вино е страст, любов и призвание, но също така и целогодишен труд, свързан с множество процеси. Всяка реколта ни изправя пред различни предизвикателства, с които главните технолози Свилен и Иван Кисьови заедно с екипа, трябва да се справят. Нека ви представим как ние правим вината, които обичаме и споделяме със семейство и приятели.
„Кой би повярвал, че в толкова малко място може да се помести цялата вселена…“
ОТКРИЙТЕ НАШИЯ СВЯТ
Катаржина Естейт се намира в най–южната част на България. Районът е изключително благодатен за отглеждане на лозя и е разположен на една и съща географска ширина с някои от най–известните винени области в Европа. Избата е позиционирана на 2 км от границата с Гърция, в подножието на Източните Родопи. Местността е хълмиста, много живописна и все още прелестно дива. Интересната архитектура разделя сградата на три нива, което позволява гравитачно транспортиране на гроздето и виното от ниво в ниво. Гравитационният принцип, включва няколко сортировъчни линии и ръчно сортиране на гроздето преди да постъпи във ферментаторите, по този начин само най–качествените зърна остават за преработка. Избата е снабдена с най–висoко ниво технологично оборудване необходимо за съвременото винопроизводство и е най–голямата като капацитет българска изба, използваща метода на микро-винификация
РАЗГЛЕДАЙТЕ НАШИТЕ ВИНА
Вината на Katarzyna Estate са добре структурирани, чудесно балансирани и с отличаващ се стил. Целта на екипа ни е да изразим характера и качествата на нашето грозде и да подчертаем спецификите на тероара в нашия микрорайон. Вярваме, че лозята са мястото, на което се прави виното, а в избата само се грижим за него с минимална намеса, така че да съчетаем оптималната зрялост на гроздето ни и да постигнем хармония, баланс и нежност във вината.
Разнообразната ни гама предлага богат избор за всеки почитател на виното и за всеки повод.
