WITAMY W POSIADŁOŚCI
KATARZYNA ESTATE

Przechodząc przez imponującą bramę Katarzyna Estate, wyruszysz w ekscytującą podróż, zanurzając się w świecie wina i odkrywając przed Tobą nasz świat. Będziesz cieszyć się spokojem i ciszą, otoczony niekończącymi się winnicami i wspaniałymi widokami na góry.

Lokalizacja naszej posiadłości nie jest przypadkowa. To właśnie tutaj, u podnóża Wschodnich Rodopów, źródła sięgające ponad 5000 lat wstecz dowodzą, że Trakowie, Rzymianie i Bułgarzy, którzy zamieszkiwali te ziemie, zajmowali się uprawą winorośli i produkcją wina. Jesteśmy dumni, że kontynuujemy tę tradycję od najgłębszej starożytności.

Dziś wino opowiada nam historię, a każda butelka, którą otworzysz, bez względu na to, w którym miejscu na świecie się znajdujesz, przeniesie Cię z powrotem do tego rajskiego zakątka.

Każdego gościa zamieniamy w przyjaciela.

JEDNO MARZENIE.... JEDEN CZŁOWIEK.... JEDEN POCZĄTEK

„Uwielbiam naturę. Uwielbiam glebę i zapach winnic. Uwielbiam wyzwania każdego zbioru. Będę naprawdę szczęśliwy, jeśli uda nam się wziąć to, co najlepsze w naturze i przekształcić to w wspaniałe wino!”

Krzysztof Tryliński

NASZA HISTORIA

Katarzyna Estate to spełnione marzenie, które postawiło początek nowej historii. Wszystko zaczęło się w 2003 roku, kiedy Krzysztof Tryliński podczas spaceru znalazł się na terenie wioski Mezek, wówczas dziewiczej krainy, w której zakochał się od pierwszego wejrzenia. i postanowił spełnić jedno ze swoich wielkich marzeń, zbudować winiarnie na wzór klasycznego francuskiego zamku. Tak więc po zbadaniu cech gleby, klimatu, wysokości i rzeźby terenu okazuje się, że obszar ten jest niezwykle sprzyjający uprawie winorośli i w ciągu następnych trzech lat rozpoczęto sadzenie pierwszych winnic.

Od pierwszych zbiorów w 2006 roku filozofią winiarni jest zapewnienie Państwu wystarczającej ilości czasu. Wyjątkowe wina powstają dzięki trosce o winnicę i, oczywiście, pasji zespołu. Z każdym kolejnym zbiorem dążymy do uwypuklenia wyjątkowości terroir i stworzenia win, które wnoszą elegancję, wyrafinowanie i równowagę między miękiszem, kwasowością, dębem i taninami, wyróżniając się indywidualnym charakterem.

PYSZNE WINOGRONA, ROSNĄCE W SERCU NATURY

WINO POWSTAJE W WINNICY, MY DBAMY O NIE GDY JEST W WINIARNI

Ciekawe, że winiarnia znajduje się na tej samej szerokości geograficznej co niektóre z najsłynniejszych regionów winiarskich na świecie. Posiadłość powstała w dawnej strefie granicznej oddzielającej Bułgarię od Grecji w południowo-wschodniej części kraju, w dziewiczej przyrodzie, zachowanej przed działalnością człowieka w ostatnich dziesięcioleciach. Uprawiamy 7500 ddekarów własnych winnic i staramy się jak najlepiej wykorzystać bogactwo terroir.

Produkcja wina to pasja, miłość i powołanie, ale także praca całoroczna, związana z wieloma procesami. Każde zbiory stawiają przed nami inne wyzwania, z którymi muszą zmierzyć się główni technolodzy Svilen i Ivan Kisyovi wraz z zespołem. Pozwólcie, że przedstawimy Wam, jak produkujemy wina, które kochamy i którymi dzielimy się z rodziną i przyjaciółmi.

PYSZNE WINOGRONA, ROSNĄCE W SERCU NATURY

WINO POWSTAJE W WINNICY, MY DBAMY O NIE GDY JEST W WINIARNI

„Kto by pomyślał, że cały wszechświat zmieści się na tak małej przestrzeni!”

ODKRYJ NASZ ŚWIAT

Katarzyna Estate znajduje się w najbardziej wysuniętej na południe części Bułgarii. Obszar ten jest niezwykle żyzny pod uprawę winorośli i znajduje się na tej samej szerokości geograficznej, co niektóre z najsłynniejszych regionów winiarskich w Europie. Winiarnia znajduje się 2 km od granicy z Grecją, u podnóża Wschodnich Rodopów. Obszar jest pagórkowaty, bardzo malowniczy i nadal pięknie dziki. Ciekawa architektura dzieli budynek na trzy poziomy, co umożliwia grawitacyjny transport winogron i wina z poziomu na poziom. Zasada grawitacji obejmuje kilka linii sortujących i ręczne sortowanie winogron przed wprowadzeniem do fermentatorów, dzięki czemu do przetworzenia pozostają tylko najwyższej jakości winogron. Winiarnia jest wyposażona w najwyższy poziom sprzętu technologicznego niezbędnego do nowoczesnego winiarstwa i jest największą bułgarską winiarnią pod względem wydajności, wykorzystującą metodę mikrowinifikacji.

OBEJRZYJ NASZE WINA

Wina Katarzyna Estate są dobrze ustrukturyzowane, cudownie zrównoważone i o charakterystycznym stylu. Celem naszego zespołu jest wyrażenie charakteru i jakości naszych winogron oraz podkreślenie specyfiki terroir w naszym mikroregionie. Wierzymy, że winnice są miejscem, w którym powstaje wino, a w winiarni dbamy o nie tylko z minimalną interwencją, aby połączyć optymalną dojrzałość naszych winogron i osiągnąć harmonię, równowagę i delikatność win.

Разнообразната ни гама предлага богат избор за всеки почитател на виното и за всеки повод.