Şarap Turları

""Eğer Katarzyna Estate dünyasını daha yakından tanımak ve bir sonraki favori şarabınızı keşfetmek istiyorsanız, mutlaka bağ evi ziyaret edilmeli ve tadım paketlerimizden birinin keyfini çıkarmalısınız. Şarap uzmanlarımız sizi 'şarap yolunda' rehberlik edecek; yürüyüş bağlardan başlayacak ve güzel tadım odamızda sona erecek, oradan manzara nefesinizi kesecek! Tadım sırasında sorularınızı sormaktan çekinmeyin — size çeşitler, terroir, teknikler ve Katarzyna Estate felsefesi hakkında her şeyi paylaşacağız.""

Eğer düşünürseniz, küçük taneler olan üzümlerin böyle bir bolluk ve çeşitlilikte şaraplar yaratmasından sorumlu olması şaşırtıcı görünüyor. Üzümün nerede ve nasıl yetiştirildiği, şarabın kalitesi, tadı ve aroması için büyük önem taşır. Tüm bu sihrin başladığı yeri görmek için KATARZYNA ESTATE bağlarında bir gezinti yapın. Biz, Bulgaristan’ın en iyi bağ yetiştirme bölgelerinden birinde 7.500 dönüm kendi bağlarına sahibiz. Şarap yapımının temel prensiplerini anlamak bile, şarap seçerken daha fazla güvenmenize yardımcı olacaktır

Модерното винопроизводство е свързано най-вече с изстискването на висококачествено вино от първокласно грозде. Вкусът идва от гроздето, но огромна роля при получаването и опазването на тази ценна суровина играят също и дейностите във винарната.

Vinifikasyon seçimi tamamen bağın terroirini ve şarapların özgün üzüm karakteristiklerini tam anlamıyla ortaya çıkarmak amacımıza bağlıdır.

Избата разполага със съвременно технологично оборудване, което, заедно с уменията на екипа, води до създаване на вина с типичен регионален характер и ярка сортова идентичност.

Дъбът – факт е, че дъбът е единственото дърво, използвано във винопроизводството, което е показало такъв афинитет към виното.
Вината ни отежават във френски барици (40% нови), които регуларно се доливат и се следи за качествените промени, настъпващи в тях, благодарение на контакта на виното с дървесината.

Farklı bölgelerden ve farklı kavurma işlemlerinden geçirilmiş çeşitli meşe türleri kullanılmaktadır.

След бутилиране, вината отлежават в подземен тунел с постоянна температура от 14°nem ile.

Вината от високия ни клас отлежават минимум година и половина в бутилка преди пускането им на пазара. Тези вина няма как да постигнат високото си качество без типичния бутилков тон.

Şarapların şişede dinlenmesi, fıçıda dinlenmesi kadar önemlidir. Bu süreçte aroma, ek soylu notalar kazanır, tat yumuşar ve şarap olgun, tamamlanmış bir yapıya kavuşur.