Wine Tours

If you want to learn more about the world of Katarzyna Estate and discover your next favorite wine, a visit to our winery is a must. Treat yourself to one of our tasting packages and enjoy an unforgettable experience. Our wine experts will guide you along ""the wine path,"" starting from the vineyards and ending in our beautiful tasting room, where the breathtaking view will leave you speechless. During the tasting, feel free to ask questions. We’ll be happy to share everything about the grape varieties, the terroir, our techniques, and the philosophy behind Katarzyna Estate.

When you think about it, it’s truly amazing that small berries like grapes are responsible for creating such a rich and diverse world of wine. Where and how the grapes are grown plays a crucial role in the quality, taste, and aroma of the wine. Take a walk through the vineyards of Katarzyna Estate to see where the magic begins. We own 750 hectares of vineyards in one of the best grape-growing regions in Bulgaria. Even a basic understanding of the principles of winemaking will help you choose wine with greater confidence.

Модерното винопроизводство е свързано най-вече с изстискването на висококачествено вино от първокласно грозде. Вкусът идва от гроздето, но огромна роля при получаването и опазването на тази ценна суровина играят също и дейностите във винарната.

The choice of vinification is solely driven by our desire to fully express the estate's terroir, as well as the specific varietal characteristics of the wines.

Избата разполага със съвременно технологично оборудване, което, заедно с уменията на екипа, води до създаване на вина с типичен регионален характер и ярка сортова идентичност.

Дъбът – факт е, че дъбът е единственото дърво, използвано във винопроизводството, което е показало такъв афинитет към виното.
Вината ни отежават във френски барици (40% нови), които регуларно се доливат и се следи за качествените промени, настъпващи в тях, благодарение на контакта на виното с дървесината.

Different types of oak are used, from various regions and with varying levels of toasting.

След бутилиране, вината отлежават в подземен тунел с постоянна температура от 14°C and 75% humidity.

Вината от високия ни клас отлежават минимум година и половина в бутилка преди пускането им на пазара. Тези вина няма как да постигнат високото си качество без типичния бутилков тон.

Aging wines in the bottle is just as important as aging them in barrels. During this process, the aroma develops additional noble notes, the taste softens, and the wine acquires a complete, refined character.