Wycieczki winiarskie
Модерното винопроизводство е свързано най-вече с изстискването на висококачествено вино от първокласно грозде. Вкусът идва от гроздето, но огромна роля при получаването и опазването на тази ценна суровина играят също и дейностите във винарната.
Wybór metody winifikacji podyktowany jest wyłącznie chęcią pełnego ukazania terroir posiadłości oraz szczególnych cech odmianowych win.
Избата разполага със съвременно технологично оборудване, което, заедно с уменията на екипа, води до създаване на вина с типичен регионален характер и ярка сортова идентичност.
Дъбът – факт е, че дъбът е единственото дърво, използвано във винопроизводството, което е показало такъв афинитет към виното.
Вината ни отежават във френски барици (40% нови), които регуларно се доливат и се следи за качествените промени, настъпващи в тях, благодарение на контакта на виното с дървесината.
Stosowane są różne gatunki dębu, pochodzące z różnych regionów, a drewno jest wypalane.
След бутилиране, вината отлежават в подземен тунел с постоянна температура от 14°C i 75% wilgotności
Вината от високия ни клас отлежават минимум година и половина в бутилка преди пускането им на пазара. Тези вина няма как да постигнат високото си качество без типичния бутилков тон.
Dojrzewanie win w butelce jest równie ważne, jak starzenie w beczkach. Podczas tego starzenia aromat zmienia się o dodatkowe szlachetne nuty, smak łagodnieje, a wino nabiera wykończonego wyglądu.
