ODKRYJ NASZ ŚWIAT

Katarzyna Estate znajduje się w najbardziej wysuniętej na południe części Bułgarii. Obszar ten jest niezwykle żyzny pod uprawę winorośli i znajduje się na tej samej szerokości geograficznej, co niektóre z najsłynniejszych regionów winiarskich w Europie. Winiarnia znajduje się 2 km od granicy z Grecją, u podnóża Wschodnich Rodopów. Obszar jest pagórkowaty, bardzo malowniczy i nadal pięknie dziki. Ciekawa architektura dzieli budynek na trzy poziomy, co umożliwia grawitacyjny transport winogron i wina z poziomu na poziom. Zasada grawitacji obejmuje kilka linii sortujących i ręczne sortowanie winogron przed wprowadzeniem do fermentatorów, dzięki czemu do przetworzenia pozostają tylko najwyższej jakości winogron. Winiarnia jest wyposażona w najwyższy poziom sprzętu technologicznego niezbędnego do nowoczesnego winiarstwa i jest największą bułgarską winiarnią pod względem wydajności, wykorzystującą metodę mikrowinifikacji.